• Rita Aalderink Rita's Diner Idee

  52 complete diners van amuse tot en met dessert

  Rita's Diner Idee is in maart 2011 door de jury van Gourmand Cookbook Awards in Parijs uitgeroepen tot een van de vier Beste Eenvoudige Recepten Kookboeken ter wereld. Het boek bevat 52 complete diners van amuse tot en met dessert. Alle recepten zijn eenvoudig te bereiden en de ingredienten zijn overal makkelijk verkrijgbaar. Een absolute aanrader voor de beginnende thuiskok! De auteur over haar kookboekje: Het is al weer een aantal jaren geleden dat ik kookcursussen gaf en kookboekjes voor de combimagnetron...

  Non-fictie

  Nederlands | 181 pagina's (PDF, 0,7 MB) | U2pi, Voorburg | 2012

  E-book

• Peter Paul Klapwijk | Gerard Keijsers Uit alle windstreken

  internationale gerechten verzameld op de molen van Delfshaven

  Uit alle windstreken is een boek over koken, molens en culturen. Een kookboek met interviews en tegelijkertijd een journalistiek boek vol recepten. Voor de kok die graag leest en de lezer die graag kookt. De Distilleerketel in Rotterdam Delfshaven staat centraal in dit boek. De korenmolen geldt als ontmoetingsplek voor de inwoners van de wijk, voor het grootste deel immigranten uit mee dan honderd verschillende landen. Ze komen op de molen om ingrediënten in te slaan voor gerechten uit hun land...

  Non-fictie

  Nederlands | 161 pagina's (PDF, 11 MB) | Klapwijk & Keijsers, [Schoonhoven] | 2011

  E-book

• Mari Maris Maison Mari

  reis door het jaar in 54 diners, kleine geschiedenissen en grote gerechten, van soezen en mousses tot croquettes, tartelettes & bonbons

  Mensen uitnodigen voor een uitgebreid diner, dat vindt Mari Maris het fijnste wat er is. Het toont dat je je gasten bijzonder genoeg vindt om er je best voor te doen. In Maison Mari biedt Mari zorgvuldig samengestelde menu's voor ieder weekend van het jaar - van januari tot en met de feestelijke decembermaand. Of je nu kookt voor vier of voor tien personen, in ieder menu zijn de smaken, structuren en porties zorgvuldig op elkaar afgestemd tot een harmonieus en uitgebalanceerd diner. En geen zorgen,...

  Non-fictie

  Nederlands | ePub3, 27 MB | Carrera, Amsterdam | 2019

  E-book

• Jonathan Zandbergen Vijf seizoenen

  In Het jaar rond neemt Jonathan Zandbergen je mee langs de culinaire seizoenen. Het boek is ingedeeld in vijf seizoenen, met als toevoeging de voorzomer: een vijfde seizoen op het gebied van verse ingrediënten. Ieder seizoen bevat tien recepten waarin ingrediënten van eigen bodem centraal staan. Zo eet je niet alleen verantwoord, maar geniet je ook van de ingrediënten als ze in op hun best zijn. Op de inspiratiekalenders zie je in een oogopslag wat in welke periode van het jaar beschikbaar is....

  Fictie

  Nederlands | 224 pagina's (ePub3, 34 MB) | Carrera, Amsterdam | 2019

  E-book

• Bart van Olphen Vis uit blik 2

  Met Vis uit Blik 2 bewijst visman Bart van Olphen van Fish Tales voor eens en voor altijd dat vis uit blik dé absolute keukenheld in ieders keukenkastje is. Deze geheel nieuwe editie vol watertandlekkere recepten, met fotografie van David Loftus, bewijst dat je hier werkelijk eindeloos mee kunt variëren. En na het lezen van de mooie vissersverhalen van Fish Tales kies je zeker voor duurzaam. Zodat we met dit boek in de hand samen nog vele jaren kunnen genieten van vis uit blik. Bron: Flaptekst,...

  Non-fictie

  Nederlands | ePub2 | Kosmos Uitgevers, Utrecht | 2019

  E-book

• Hans Spitsbaard Taartbijbel

  van red velvet en tarte citron tot chocoladetaart met gezouten karamel

  Aan de hand van duidelijke, stapsgewijze instructies, foto's en how-to's leert Hans Spitsbaard je alle kneepjes van het bakken van taarten. De taartenbijbel biedt ruim 160 recepten voor lekkere, klassieke en spannende taarten. Hans biedt ook handige tips en aanwijzingen om de mooiste en lekkerste taarten op tafel te zetten. Bron: Flaptekst, uitgeversinformatie

  Non-fictie

  Nederlands | ePub3, 28 MB | Carrera, Amsterdam | 2019

  E-book

• Paulami Joshi De bijbel van de Indiase keuken

  Van biryani tot curry's en dahl en van naan tot samosa's: in De bijbel van de Indiase keuken neemt Paulami Joshi je mee op reis door het immense India: een land zo groot en rijk aan verschillende talen en culturen dat je amper van een land kunt spreken. De Indiase eetcultuur is de afgelopen vijfduizend jaar onafgebroken in beweging geweest - en is dat tot op de dag van vandaag nog steeds. Bron: Flaptekst, uitgeversinformatie

  Non-fictie

  Nederlands | ePub3 | Uitgeverij Carrera Culinair, Amsterdam | 2021

  E-book

• Rutger van den Broek Het hartige bakboek

  Rutger bakt van kaasvlinders tot tartelettes

  Let op: Epub3 fixed lay-out, niet geschikt voor e-reader. 'Het meest geweldige van de boeken van Rutger is dat je zeker weet dat elk recept gewoon klopt en maakbaar is!' - Janny van der Heijden, culinair publicist en jurylid van 'Heel Holland Bakt' Na drie succesvolle bakboeken met zoete recepten vond Rutger van den Broek het de hoogste tijd om eens op de hartige toer te gaan. Het hartige bakboek bevat 60 hartige bakrecepten met ruim 70 variaties, verdeeld over 8 hoofdstukken: 'Basisrecepten',...

  Non-fictie

  Nederlands | 226 pagina's (ePub3, 47 MB) | Carrera, Amsterdam | 2018

  E-book

• Karolien Olaerts Gewoon gezond

  eet volgens je buikgevoel

  Vegetarische recepten met zuivel en veelal laag in koolhydraten, gebaseerd op de Belgische Voedingsdriehoek.

  Non-fictie

  Nederlands | 226 pagina's (ePub3, 14 MB) | Horizon, Antwerpen | 2018

  E-book

• Joke Reijnders Koken voor dummies

  In 'Koken voor Dummies' doe je alle basiskennis op die nodig is om je kookkunsten naar een hoger niveau te tillen. Anders dan de meeste kookboeken, richt dit boek zich op de beginnende kok die niet of nauwelijks kan koken. Het bevat tientallen recepten waarmee je in een oogwenk een heerlijk gerecht op tafel kunt zetten, uiteraard zonder gebruik te maken van pakjes en mixen. Ook raak je bekend met verschillende termen op het gebied van kooktechnieken en gerechten en je krijgt uitgelegd welke basisuitrusting...

  Non-fictie

  Nederlands | ePub2, 5,8 MB | Voor Dummies, Amersfoort | 2018

  E-book

• Peter Klosse Wildbijbel

  werken met wild

  Wildbijbel helpt je bij het kiezen, voorbereiden en klaarmaken van al het gangbare, in Nederland te verkrijgen wild. Aan de hand van heldere instructies en duidelijke foto's leer je stap voor stap alle belangrijke technieken om wild, zowel gevogelte als gewervelden, voor te bereiden. Met behulp van de basistechnieken kun je de prachtige stukken vlees op verschillende manieren bereiden, van roken tot pekelen en van braden tot konfijten. Nederlands bekendste wildrestaurant De Echoput geeft zijn...

  Non-fictie

  Nederlands | ePub3, 18 MB | Carrera, Amsterdam | 2018

  E-book

• Rutger van den Broek Koekjesbijbel

  Rutger bakt van amandelkrullen tot Zeeuwse speculaas

  Verzameling koekjesrecepten van de voormalig 'Heel Holland Bakt'-winnaar.

  Non-fictie

  Nederlands | 689 pagina's (ePub3, 48 MB) | Carrera, Amsterdam | 2018

  E-book

• Joël Broekaert Proefles

  alles wat je als nieuwsgierige eter wilt weten over smaak, van aromamolecuul tot umami

  Culinaire verhandeling over de wetenschap van het proeven, met praktische oefeneningen en adviezen voor een gezonder en smaakvoller leven.

  Non-fictie

  Nederlands | ePub2, 1,9 MB | Uitgeverij Atlas Contact, Amsterdam | 2022

  E-book

• Rutger van den Broek Toetjesbijbel

  van crumble tot crème brûlée en van panna cotta tot pavlova

  Verzameling van ruim driehonderd toetjesrecepten, van Franse klassiekers tot desserts van over de hele wereld. Met kleurenfoto’s.

  Non-fictie

  Nederlands | ePub3, 39 MB | Carrera, Amsterdam | 2022

  E-book

• Karolien Olaerts Smaakvol

  Karola's Kitchen

  Gezonde en smaakvolle recepten op voornamelijk plantaardige basis.

  Non-fictie

  Nederlands | ePub3, 36 MB | Horizon, Amsterdam | 2022

  E-book

• Joke Reijnders | Nele De Doncker | Stefaan Dumon Brood bakken voor dummies®

  Brood is eigenlijk niet meer dan bloem, water, rijsmiddel en wat zout. Met deze basisingrediënten (en een paar extra) kun je onbeperkt variëren om dagelijks een lekker, gezond en mooi brood op tafel te zetten. In Brood bakken voor Dummies vind je meer dan honderd recepten, variërend van een basis wit of volkorenbrood tot luxe en internationale broodsoorten. Joke Reijnders schreef meer dan dertig boeken, waaronder Koken voor Dummies. Na het volgen van een workshop bij Nele en Stefaan werd haar...

  Non-fictie

  Nederlands | ePub2, 0,9 MB | Voor Dummies, Amersfoort | 2017

  E-book

• Julius Jaspers Het ultieme hamburgerboek

  Let op: Epub3 fixed lay-out, niet geschikt voor e-reader. Nog nooit heb je zoveel over hamburgers kunnen lezen als in Het ultieme hamburgerboek van chef-kok en restaurateur Julius Jaspers. Hij vertelt je de historie van het populaire broodje en leert je de ultieme hamburger te maken, met alle mogelijke bereidingen en ingrediënten. Door de recepten voor de bun, de patty, de topping en de saus te combineren, creëer je je eigen ultieme hamburger. Je kunt er zelfs meer dan 1.500.000 ver- schillende...

  Non-fictie

  Nederlands | 342 pagina's (ePub3, 12 MB) | Carrera, Amsterdam | 2017

  E-book

• Mari Maris Mari plukt de dag

  in 4 seizoenen, 607 recepten en 1001 tips en trucs

  Let op: Epub3 fixed lay-out, niet geschikt voor e-reader. Alles wat we eten heeft een verhaal, daarom is dit meer dan een kookboek. Het beantwoordt heus niet al uw vragen, maar in elk geval wel die ene vraag die ons allemaal bezighoudt: wat eten we vandaag? Die beantwoord ik met elke dag een maaltje zoals ik dat eet. Geplukt uit de tuin, die van de buren of het bos. Zo eet ik vanzelf met de seizoenen mee. Niet omdat het hip is, maar omdat verse spullen zonder reisverleden simpelweg het lekkerst zijn....

  Non-fictie

  Nederlands | 850 pagina's (ePub3, 12 MB) | Carrera, Amsterdam | 2017

  E-book

• Dennis van Koutrik Het vuur de baas

  alle geheimen van het BBQ Genootschap in één overzichtelijk handboek

  Let op: Epub3 fixed lay-out, niet geschikt voor e-reader. Het vuur de baas verzamelt de meest gestelde vragen op barbecuegebied in één boek. Welke barbecue moet ik aanschaffen? Wat is de juiste brandstof? Hoe steek ik mijn barbecue veilig aan? Hoe maak ik zelf goede rubs en sauzen? Wat heb ik nodig om mee te doen aan een BBQ-wedstrijd? Barbecue-autoriteit Dennis van Koutrik, oprichter van Het BBQ Genootschap, geeft antwoord op al deze vragen en laat je zien dat ook jij het vuur de baas kunt zijn....

  Non-fictie

  Nederlands | 332 pagina's (ePub3, 13 MB) | Carrera, Amsterdam | 2017

  E-book

• Mara Grimm Ontbijt

  recepten en verhalen voor in de ochtend

  Op Instagram is elke foto van een bakje havermout een instant hit, de ontbijtzaken schieten als paddenstoelen uit de grond en McDonald's experimenteert met een all-day breakfast. Kortom: ontbijten is hot. En dat terwijl het ochtendmaal in de middeleeuwen nog gold als en teken van gulzigheid. In ONTBIJT duikt culinair journalist Mara Grimm in de geschiedenis van de belangrijkste maaltijd van de dag. Wanneer is het ontbijt als maaltijd ontstaan? Wat is er sindsdien veranderd? En waarom is het nu opeens...

  Non-fictie

  Nederlands | 316 pagina's (ePub3, 20 MB) | Carrera culinair, Amsterdam | 2016

  E-book

Paginanavigatie